第2934章

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基本场上的人,除了顾志豪,也没人看好他们这一组!

比赛开始了。

梓晨和雨欣配合十分默契。

雨欣架锅烧油,梓晨调面糊。

用两只盆,分别放入比例不同的面粉,淀粉,生粉,然后调出两盆面糊。

梓晨从鱼缸里捞出一条活蹦乱跳的鲤鱼,用湿棉布捂住鱼头,另一只手快速的开膛去鳞。

鱼收拾利索,冲洗干净,鱼肉片下来,切成条裹面糊下油锅炸。

这个功夫,谷雨欣另外点起两个灶火,一只灶架起另一只油锅,一只熬糖醋汁。

在鱼条炸熟的同时,糖醋汁也熬好了。

炸好的鱼条放在鱼身上,糖醋汁淋在上面,摆盘放在一旁等着。

雨欣打开冰箱拿出两只雪糕,放在案板上,梓晨飞快的亮刀,几乎没看见切雪糕就已经变成漂亮的菱形块。

裹上面糊,油温已经很高了,下去炸不到一分钟捞出。

两道菜送到评委席上。

油炸冰激凌外表金黄,外皮酥脆冒着热气,但咬上一口,内在的冰激凌流淌出来,冰凉甜香的口感,让人同时感受到夏天和冬天。

两种完全不一样的感觉,在口腔中奇妙的碰撞,冰火两重天。

这道菜考验的是对火候的掌握,在这点上两边同样出色,分不出哪边更好一点。

两道糖醋活鲤鱼若是从外表上看,不分伯仲,各有千秋。

鱼身上的肉被炸成鱼条了,但鱼头鱼尾还在一摆一摆的动个不停。

李大勺做的糖醋汁用的是新吃法,橙汁加鲜柠檬加白糖调汁,用果香掩盖鱼的腥气,这种做法也是很普遍的一种做法。

只不过他水平高,做出来的味道更好。

梓晨的糖醋汁用的是老方法,普通白醋调汁,颜色看上去不如李大勺的鲜亮,但味道更胜一筹!

评委们一一尝过,全都犯难了。

几乎是一样好,想在俩人之间分出胜负太难了,于是大家齐刷刷看向霍振腾,他是评委会主席,他的意见尤其重要。

霍振腾尝过李大勺的糖醋活鲤鱼,道了一声:“好。



然后看向梓晨做的,却没动筷子,只是眉头皱起,一副若有所思的样子。

人们不知道他心里想什么,但看脸上的神色似乎对盛梓晨做的糖醋鱼不太满意啊,于是有人决定附和,把票投给李大勺。

霍振腾是这次评委的头,按说投票谁也不应该越到他前面去,但他迟迟不表态,只是盯着两盘鱼,不停的看来看去。

终于有人按捺不住,小声提醒:“主席,您该投票了。



“不急,等一会儿。



主席既然说要等着,那大家就都等着吧,人们并不知道应该等什么。

这一等,半小时就过去了。

桌上的两条鱼肉早已经冷却,但鱼还没死,鱼尾和鱼头仍然在不停的摆动着。

但这时候,人家还是发现,这两盘菜有变化了。

准确的说,应该是其中的一盘鱼有了变化。

就是盛梓晨做的那盘鱼。

冷却的鱼肉竟然变成拔丝。

盛梓晨做的糖醋汁冷却后发生了变化,而李大勺做的糖醋鱼没有变化。

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